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不鏽鋼廚房設備的使用误区

2021-11-23

一、 不鏽鋼廚房設備">不鏽鋼廚房設備在使用中的誤區

01加酒烹饪

不鏽鋼廚房設備在高温烹饪时,如果加入酒类的调味,酒中的酒精会使不锈钢中的铬和镍自由溶解,经过芳堚和食物及汤的融和,会产生有害物质从而影响人体的吸收和消化。


02煮中藥

在加热条件下,中药中所含的各种生物碱等生化物质会芳堚,很容易与不锈钢厨具中的活性金属元素发生各种化学反应,这将大大降低功效和甚至会产生一些毒素。因此,在煮中药时,应选择砂鍋或特制的中药锅。


03用強酸、強堿、漂白粉或鋼球

清洗脏兮兮的不鏽鋼廚房設備时,应注意强酸、强碱性清洗剂或漂白粉不适合清洗表面,因为它会损坏外镀保护层,不能用比较硬的擦洗钢球。相反,应该使用相对柔软的布料。每次清洗后,应及时将水清洗干净,保持干燥。


04大火猛燒

不锈钢虽然具有良好的导热性,但其散热效果并不理想。如果用大火或大火烹调食物,很容易把锅底烧黑,长期影响不鏽鋼廚房設備的导热性。


不鏽鋼廚房設備


        二、 不鏽鋼廚房設備的保养方法

 1、注意不要劃傷外觀,不要用粗糙鋒利的材料擦洗不鏽鋼表面,尤其是鏡面,要柔軟,不易掉布擦洗,砂鋼和拉絲外觀,要順著線條擦拭,否則很容易出現刮花。


2、防止使用含有漂白成分和磨料的洗滌劑、鋼球和研磨材料,防止殘留的洗滌液腐蝕不鏽鋼表面。清洗結束後,應使用清水清洗表面。


3、如果不鏽鋼廚房設備表面有灰尘,且污垢容易清除,可用肥皂和弱毛刷清洗,并用粘合剂、运动酒精或有机溶剂擦洗。


4、不鏽鋼廚房設備表面的油污、油脂和润滑油污染,应先用软布擦拭干净,再用中性洗涤剂或氨水或专业洗涤剂清洗。


5、不鏽鋼表面有彩虹紋,這是由于過度使用洗滌劑或油造成的。用溫水清洗即可去除。


6、不鏽鋼表面汙垢引起的鏽蝕可用10%或研磨劑清洗,也可用專用清洗劑清洗。只要凯发真人注册使用正確的保養方法,就可以延長不鏽鋼的使用壽命,並保持其幹淨明亮的外觀。


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