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好想送你十瓶洗潔精去油啊……

2021-07-02
洗潔精,平平無奇的廚房去油小天才。

 
加上幾滴洗潔精,再油的鍋碗瓢盆,都能快速清理一新。

如果沒有它的幫助,浪費再多的水去沖洗,也很難洗幹淨碗筷表面的油花。

一、洗潔精如何成爲去油神器?
洗潔精成爲去油神器,主要靠的是“表面活性劑”。
 

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一方面,它含有多種活性成分、乳化劑,這些成分對各種油膩汙漬、有害物質溶解、乳化,分散懸浮,隨後清水漂洗從餐具表面分離出去,達到潔淨餐具的效果;


另一方面,某些洗潔精中還添加消滅菌的成分,能有效去除對人體有害的微生物,防治病從口入。


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表面活性剂 / 维基百科

二、餐具洗滌劑基本特點

1. 清澈、透亮、淡黄色、无悬浮物或沉淀。

2. 清新的味道,无杂味。

3. 稠度稳定,受温度影响,夏季稠度低于冬季。

*   经实验数据:粘度在20℃,春夏(3-8)月大于1700;秋冬(9-2)月大于1500

4. 除油去污强,起泡速度快,泡沫丰富持久。二次发泡率好。

5. 耐硬水,不伤手,PH值为中性。环保无磷。


三、洗潔精在使用過程中常見的幾個問題

1.爲什麽洗潔精冬天與夏天的粘稠度不一樣?

答:洗潔精配方中的表面活性劑狀態決定了洗潔精冬天和夏天粘稠度的不一樣。

       如:AES和09在冬天时是白色固体,夏天时是半透明液体。工厂为了消费者在使用时避免用量过多,造成浪费會使用食用盐增加产品的粘稠度,来控制洗潔精粘稠度的指标。

       冬夏季的洗潔精在外观上會给凯发真人注册造成稀稠度不一的现象,只要是把冬夏季的洗潔精都放在20℃的环境下,洗潔精的粘稠数值都是一样的。


2.是不是增稠劑放的越多越好?

答:洗潔精並非越稠越好,洗潔精去汙力與稠度無必然聯系。稠度只是因爲添加了增稠劑,外觀好看而已,對去汙並無多少作用,反而增加了無效成本。真正決定去汙效果的是活性劑。活性劑添加越多越去汙。


       用食用盐增稠的技术上是不能超过千分之二,超过后,由于盐在水中的溶解也會随温度下降而下降,这样就容易造成在冬天的时候液体會有盐析出现象即分层有絮状物。所以一些大品牌的洗潔精粘稠度也不高,客户要求粘稠度高是一个误区,因为洗潔精去油能力是取决于表面活性物含量的高低。


3.爲什麽覺得洗潔精傷手?

答: 對皮膚來說,皮脂膜真的不可或缺。它是一層十分重要的保護膜,作爲皮膚的屏障,防止細菌入侵,並幫助皮膚保持柔軟和滋潤,還可以防止皮膚水分蒸發流失。

       洗潔精的强力去油功能,恰恰會破坏这层皮脂膜,让皮肤变得过于干燥、发痒。原本呈弱酸性的皮肤表面,就會在碱性的洗潔精介入下,酸碱平衡失调。
       毕竟洗潔精的主要客户,就是锅碗瓢盆这样没有感情的工具。苛求它对皮肤有益处,实在是强人所难,“不伤手”已经是它Z后的温柔了。

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在皮膚表面,起保護和滋潤作用的皮脂膜(圖中綠色部分)

       建议:对于皮肤敏感的人群建议是避免用手直接接触洗潔精,如果必须接触,用完之后用清水冲洗干净,再涂一层护手霜就行。而从事餐饮业的特殊岗位,需要每天长时间接触的,建议带上防水橡胶手套。

       根据近两年的综合分析来看,一般會在春转夏时反应液体粘稠度不一样、伤手。因为夏季天气原因容易造成手部毛细管增大、出汗多,没有带防水手套的情况下反应的问题较多。


4.冬季的洗潔精为什么會发白?

答:洗潔精的耐寒温度是在zui低温度零下3℃,如果长时间低于温度值,洗潔精里边的表面活性剂和水會就容易发白有结冰现象,用时拿到室温情况下會恢复正常面貌。

                                     

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